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苦瓜15道精选菜谱,一分钟学会,特别下饭_健康频道_东方资讯
发布日期:2020-05-26 15:38   来源:未知   阅读:

苦瓜爆炒五花肉

用料

苦瓜一个;五花肉半条;大蒜2瓣;豆豉;酱油;盐;油

做法

苦瓜切薄片,撒盐,量可以多一点,拌匀后放置一旁

五花肉切薄片,蒜切碎,豆豉洗干净捣碎

腌了十多分钟的苦瓜,已经出了很多水,这时可以用手把苦水挤出来,放水下彻底冲洗干净,挤干水。可以尝尝如果太咸就继续重复上述动作。

锅里放少许油,热一下,放入五花肉爆炒,待肉开始出油,并明显收缩起来,就拨一边,放入蒜蓉爆一下。

加入挤干的苦瓜,与五花肉大火爆炒,直至苦瓜变得很翠绿,就洒一点酱油调色调味,加入豆豉翻炒均匀,即可上碟。

油焖苦瓜

用料

苦瓜1条;大料1个;大蒜4瓣;冰糖适量;米酒适量;酱油适量

做法

苦瓜去籽切块,大蒜去皮切碎备用。

锅里倒适量油爆香大料,下苦瓜翻炒,炒至有点软熟,下大蒜,冰糖,酱油和米酒。盖上锅盖焖至收汁即可。

苦瓜酿紫薯

用料

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